七夕の料理はそうめんだということを
学生時代、調理師の専門学校で習いました。
ちょっと知るのが遅かったなぁ。
天気は生憎の雨だけれど、
七夕を気分を味わいたくて・・・
家にあったのはひやむぎですが（笑）
七夕メニューを作ってみました。
付け合わせは焼きナスとパプリカマリネ
トッピングに冷しゃぶと温玉
最近の今でしょ講座で
夏バテ対策にはオクラ
と紹介されていました☆
ムチンという粘膜から分泌される粘液の主成分を
オクラのネバネバが体内での分泌を
促してくれるとか。
ムチンが胃腸の壁をバリアすると
弱った胃腸を守ってくれる働きがあります
またオクラ特有のネバネバは
食べ物をゆっくり運ぶので
胃腸への負担も少ないんだそう
オクラを摂るときのポイントは
タンパク質と一緒にとること。
紹介されていたレシピは
オクラそうめんの半熟卵のせ
夏バテ対策には簡単でいいですね。
そうめんなら暑い夏もゆで時間が
短くて済みます☆
織姫と彦星、会えたかなぁ。
aya*
